当前位置:影音天网花草蒸米粉肉怎么做 蒸米粉肉的材料和做法步骤
蒸米粉肉怎么做 蒸米粉肉的材料和做法步骤
2022-08-11

蒸米粉肉也就是大家都知道的粉蒸肉,用的食材是肥瘦搭配的五花肉,基本的香料。蒸米粉肉最大的特色就是见肥而不腻,吃起来浓郁香醇。蒸米粉肉怎么做比较好呢,下面我们就介绍下,学会了就可以在佳节的时候做给亲朋好友吃了。

蒸米粉肉怎么做

一、传统蒸米粉肉怎么做

第一步:食材准备包括250克五花肉,一碗大米,黄酒,老抽,生抽,花椒,盐糖。

第二步:大米和花椒像放入锅中翻炒出香味,之后将其加入搅拌机中搅拌成分米粉粒。

第三步:将五花肉处理干净后切薄片,再用各种调料将肉腌制五分钟。

第四步:肉片放入米粉中,完全裹匀后腌制30分钟。

第五步:最后将肉片一片片垒放在碗中,加入些水。

第六步:锅中加入水后盖上盖子,大火将肉蒸90分钟即可。

二、特色蒸米粉肉怎么做

第一步:在传统食材准备上加上豌豆,糯米,豆瓣酱,腐乳,醪糟。

第二步:大米和糯米调和后加入花椒,同样炒透之后打成颗粒,不要太细否则口感不好。

第三步:再用余下的花椒放入锅中翻炒后压成花椒粉。

第四步:五花肉用腐乳,醪糟,豆瓣酱腌制入味后裹上米粉,拌入豌豆。

第五步:上锅蒸一个半小时即可。